🫐🧇GOFRE DE YUCA🧇🫐
#glutenfree #lactosefree #sugarfree
INGREDIENTES
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🫐Yuca
🫐Nata de coco (la parte sólida)
🫐Crema almendras
🫐Chocolate rallado
Te digo como lo hago:
1️⃣Hiervo al vapor la yuca pelada y a trozos. Una vez hervida la dejo en la nevera 24h para que sea almidón resistente (comida para nuestra microbiota)
2️⃣La saco de la nevera le quito la parte central (hebra) y la trituro tal cual sin nada (aquí puedes ser creativo, la puedes endulzar, ponerle aceite de coco...) Para mi está bien tal cual.
3️⃣ Coge el molde para gofres o si tienes gofrera ¡mejor!. Yo utilicé el molde de horno, puse la masa de yuca y la hice a 180grados, durante 20/25 min (revisa según tu horno).
4️⃣Una vez hecho puedes ponerle los toppings que quieras. En mi caso la nata de coco, crema de almendras, chocolate rallado y mis queridos arándanos 🫐🫐🫐🫐 (le puse más después de la foto 😅).
¡Bon profit!
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